RECETAS

Tiramisú Hershey’s

Rendimiento: 8-10 porciones

Tiempo de preparación: 3 horas 45 min

Bizcocho de Chocolate

Procedimiento:

  1. Precalentar el horno a 180°C.
  2. En un recipiente colocar la mantequilla y el azúcar, batir hasta acremar, agregar huevo uno a uno e incorporar perfectamente.
  3. Agregar la sal, el extracto de vainilla, el café soluble y la Cocoa Hershey’s y mezclar a integrar.
  4. Revolver por separado harina y polvo para hornear y agregar a la mezcla anterior poco a poco en forma envolvente.
  5. Una vez incorporada, vaciar en dos charolas con papel siliconado.
  6. Hornear a 180°C de 20 a 25 minutos aproximadamente.

Zabaglione:

Procedimiento:

  1. En un recipiente colocar las yemas y el azúcar, poner a cocinar a baño maría moviendo continuamente con ayuda de un globo batidor y agregar el extracto de vainilla.
  2. Hidratar la grenetina con el agua y derretir.
  3. Colocar la mezcla de zabaglione en un recipiente frío, agregar la grenetina y mezclar a incorporar.
  4. Agregar la crema batida, integrar y colocar el queso mascarpone.
  5. Batir a integrar todo perfectamente.

Montaje

Procedimiento:

  1. En un marco cuadrado, colocar una capa de bizcocho de chocolate y humedecerlo con Jarabe sabor Chocolate Hershey’s.
  2. Cubrir con mezcla de zabaglione y espolvorear con Cocoa Hershey’s a cubrir perfectamente.
  3. Repetir el procedimiento hasta llenar el cuadro terminando con Jarabe sabor Chocolate Hershey’s.
  4. Congelar por una noche.
  5. Decorar con puntos de crema batida y con ayuda de una cuchara y agua caliente quitar las puntas de la crema.
  6. Espolvorear a cubrir con Cocoa Hershey’s.
  7. Servir en el plato deseado y colocar adornos hechos con la Barra de Repostería Chocolate Semiamargo Hershey’s al gusto.

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